錦鵬服務(wù)熱線(xiàn)

      深圳市錦鵬廚房設(shè)備有限公司

      深圳市錦鵬廚房設(shè)備有限公司

      博觀(guān)而約取,厚積而薄發(fā)!憑借二十多年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn),廚房設(shè)備制造業(yè)的一顆閃爍的新星揚(yáng)帆啟航了。公司座落于中國(guó)改革開(kāi)放的最前沿陣地—深圳市寶安。
      錦鵬廚具是一家專(zhuān)業(yè)從事星級(jí)酒樓、食堂、學(xué)校、餐廳、工廠(chǎng)、機(jī)關(guān)、醫(yī)院等商用中央廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)售后維修保養(yǎng)為一體的現(xiàn)代化企業(yè),廚具設(shè)備廠(chǎng)家。承接不銹鋼廚房廚具、酒店廚房設(shè)備工程、不銹鋼廚房設(shè)備工程、商用廚房工程設(shè)計(jì)及制冷制熱系統(tǒng)工程。業(yè)務(wù)范圍覆蓋廣州、深圳、東莞、佛山、惠州等地,公司依據(jù)客戶(hù)要求和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況精心設(shè)計(jì),合理安排,創(chuàng)造節(jié)能環(huán)保優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和熱情服務(wù)。
      公司技術(shù)力量雄厚,擁有專(zhuān)業(yè)的研發(fā)隊(duì)伍,嫻熟的操作骨干。對(duì)技術(shù)精益求精追求,對(duì)客戶(hù)認(rèn)真負(fù)責(zé)的敬業(yè)精神。公司還投入巨資引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備和整套檢測(cè)的設(shè)備;擁有激光鐳射切割機(jī)、數(shù)控沖床、數(shù)控剪板機(jī)、數(shù)控折彎?rùn)C(jī)、洗床、車(chē)床等現(xiàn)代化設(shè)備......

      工廠(chǎng)設(shè)備

      錦鵬工廠(chǎng)大型設(shè)備

      工廠(chǎng)壓鑄機(jī)

      錦鵬工廠(chǎng)樣品

      錦鵬工廠(chǎng)加工區(qū)

      錦鵬工廠(chǎng)加工一角

      工廠(chǎng)產(chǎn)品設(shè)計(jì)

      工廠(chǎng)加工設(shè)備

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      • 連鎖機(jī)構(gòu)廚房設(shè)備工程

        連鎖機(jī)構(gòu):大鼓米線(xiàn)
        藍(lán)瑪赫西餐廳
        阿香米線(xiàn)
        百勝集團(tuán)
        必勝客
        小肥羊
        肯德基
        王品牛排
        酒井牛排
        廈門(mén)吉口米線(xiàn)

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      • 單位工廠(chǎng)飯?zhí)脧N房設(shè)備

        單位工廠(chǎng)飯?zhí)茫?br/>鴻福行保健食品(深圳)有限公司
        上海德卡實(shí)驗(yàn)室裝備制造有限公司
        深圳市梅埔冷凍設(shè)備有限公司
        中國(guó)化工工業(yè)桂林工程有限公司
        麒麟電子(深圳)有限公司
        世成電子廠(chǎng)
        廣東澳得科技股份有限公司
        深圳市冠航工程有限公司
        深圳市勝懋塑膠有限公司

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      • 機(jī)關(guān)單位、學(xué)校飯?zhí)脧N房設(shè)備

        機(jī)關(guān)單位、學(xué)校飯?zhí)茫?br/>寶安國(guó)防訓(xùn)練基地
        深圳市101工程管理所
        深圳市深航公司食堂
        羅湖區(qū)公安局飯?zhí)?
        深圳市邊防總隊(duì)飯?zhí)?
        深圳市特檢總站飯?zhí)?
        深圳市職業(yè)技術(shù)學(xué)院
        深圳市大學(xué)城食堂
        惠州華羅庚中學(xué)

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      • 星級(jí)酒樓、西餐廚房設(shè)備

        星級(jí)酒樓、西餐:
        武漢金盾大酒店
        溫州港龍大酒店
        惠州皇冠假日酒店
        深圳君悅大酒店
        上海伯爵大酒店
        深圳雅尚餐飲管理服務(wù)有限公司
        哈爾濱骨頭王
        杭州哈米狼
        深圳市南山區(qū)帕馬餐廳

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      • 廚房設(shè)備工程

        一談到五星級(jí)酒店,給人的感覺(jué)就是建筑規(guī)模大、裝修豪華、服務(wù)質(zhì)量好、設(shè)施齊全、菜品獨(dú)特味道好。這樣大規(guī)模、優(yōu)服務(wù)、好菜品的酒店,它的廚房是怎樣的,設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)理念是怎樣的呢?商用廚房工程設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)符合以下七項(xiàng)理念原則。


        一商用廚房工程:安全性

        1、燃?xì)忾g要配備相應(yīng)的安全裝置,燃?xì)夤艿赖脑O(shè)計(jì)與安裝要完全符合國(guó)家規(guī)范。

        2、要設(shè)計(jì)相應(yīng)的事故通風(fēng)和室內(nèi)通排風(fēng)。

        3、合理預(yù)留足夠的人流空間。

        4、設(shè)計(jì)時(shí)充分考慮消防因素,整體布局符合消防要求。

        5、采用正規(guī)廠(chǎng)家生產(chǎn)并有檢測(cè)報(bào)告的燃?xì)庠罹摺?/p>

        6、廚房設(shè)備采用全不銹鋼制作,減少易燃物品。


        二商用廚房設(shè)備:配置合理性

        1、平面流程做到生熟不交叉,臟凈不交叉,符合廚房日常工作流程。

        2、整體布局滿(mǎn)足消防和衛(wèi)生要求。

        3、廚房設(shè)備布置使用方便,操作便捷。

        4、設(shè)備數(shù)量按需布置,不過(guò)多也不過(guò)少。

        5、在流程合理的前提下,以方便實(shí)用,節(jié)省勞動(dòng)力,安全為主。


        三商用廚房設(shè)備:經(jīng)濟(jì)性

        1、根據(jù)客戶(hù)類(lèi)型選擇相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品,在滿(mǎn)足功能的前提下,以經(jīng)濟(jì)實(shí)用為主。

        2、在滿(mǎn)足使用需求的前提下,盡量選用性?xún)r(jià)比高的廚房設(shè)備。


        四商用廚房工程:實(shí)用性

        1、考慮綜合設(shè)計(jì)原則及客戶(hù)使用習(xí)慣進(jìn)行設(shè)計(jì)布局。

        2、控制好設(shè)備與設(shè)備間的距離以及各種通道的尺寸,灶臺(tái)離后排臺(tái)面一般為800mm,通道尺寸一般單面操作須有700mm以上,雙面操作須有1200mm以上。廚房取水點(diǎn)分布均勻。


        五商用廚房設(shè)備:通用性

        1、根據(jù)既定菜式合理布局,加工流線(xiàn)要順暢,設(shè)備布置標(biāo)準(zhǔn)化。

        2、選用使用范圍較廣的廚房設(shè)備。


        六商用廚房:專(zhuān)業(yè)性

        1、結(jié)合現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際情況,嚴(yán)格按照廚房設(shè)計(jì)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來(lái)設(shè)計(jì)。

        2、根據(jù)就餐人數(shù)、開(kāi)餐次數(shù)、廚房面積合理布局。

        3、根據(jù)客戶(hù)經(jīng)營(yíng)菜式及經(jīng)營(yíng)模式量身定制廚房設(shè)備。


        七商用廚房設(shè)備:環(huán)保性

        1、在產(chǎn)品選擇上,考慮低耗能設(shè)備;排油煙設(shè)備選擇合格的凈化油煙設(shè)備。

        2、設(shè)計(jì)時(shí)選用節(jié)能環(huán)保的廚房設(shè)備,做好廚房的排油煙系統(tǒng)。


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      • 廚房工程設(shè)計(jì)

        I. 廚房工程設(shè)計(jì)知識(shí)點(diǎn)。

        1.廚房設(shè)備功能

        廚房工程設(shè)計(jì)的重點(diǎn)是函數(shù)。只有功能齊全,功能強(qiáng)大,才不會(huì)影響整個(gè)烹飪過(guò)程,才能做出美味的食物。

        2.廚房區(qū)

        廚房的面積——一般占整個(gè)用餐面積的20%,最低不能低于10%左右。畢竟廚房要有足夠的空間,避免擁擠。

        3.排煙系統(tǒng)

        廚房的排煙系統(tǒng)問(wèn)題很重要,排煙系統(tǒng)涉及到廚師的工作環(huán)境。要想吃到好吃的,必須創(chuàng)造一個(gè)良好的初始工作環(huán)境,廚房的氣味不能進(jìn)入餐廳。

        4.消防。

        所使用的商用廚房設(shè)備必須符合消防、衛(wèi)生和環(huán)境保護(hù)規(guī)定,以確保安全和避免損壞。在供水、供電、通風(fēng)等兩套方案的設(shè)計(jì)上,也要有一整套成熟的流程。


        二。廚房工程設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)


        1.廚房工程的排煙系統(tǒng)

        在廚房工程設(shè)計(jì),排煙系統(tǒng)很重要。既能防止廚房的氣味傳到餐廳,又能使廚房的空氣流通保持在合適的溫度。由于廚房使用頻率高,中式烹飪油煙高,通風(fēng)是首要保證。廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含消聲器)和整體廚房補(bǔ)風(fēng)裝置組成。油煙凈化器的類(lèi)型和運(yùn)行方式可根據(jù)實(shí)際情況選擇。安裝油煙凈化器前,應(yīng)先計(jì)算排煙系統(tǒng)各部分的實(shí)際運(yùn)行次數(shù),包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量。


        2.廚房工程裝飾

        此外,廚房?jī)?nèi)部設(shè)置了暗流溝,這樣有時(shí)候廚房里的水和臟東西在地面較低的時(shí)候也能馬上被沖走,同時(shí)保證了環(huán)境衛(wèi)生。還有,整個(gè)廚房的燈具設(shè)計(jì)也要考慮好,尤其是烹飪和操作工位,要保證充足的光線(xiàn),方便使用。除了這些裝修,還要注意地磚一定要防滑,這樣才能保證工作人員的安全。墻壁也可以貼瓷磚,便于清潔。


        以上是錦鵬廚房設(shè)備分享的廚房工程設(shè)計(jì)的知識(shí)點(diǎn)和注意事項(xiàng)。希望能有效幫助到你!如果你想了解更多關(guān)于廚房工程的知識(shí),請(qǐng)聯(lián)系客服!


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      • 商用廚房設(shè)備

        商用廚房設(shè)備指大型廚房設(shè)備,可用于中高檔酒店、餐廳等餐飲場(chǎng)所,以及各類(lèi)政府機(jī)關(guān)、高校、公司、建筑工地的食堂。


        由于功能完善,商用廚房設(shè)備和大型餐廳的員工較多,餐廳的廚房配備了較多的機(jī)械設(shè)備。對(duì)于很多不熟悉餐廳和商用廚房項(xiàng)目的人來(lái)說(shuō),他們通常不知道商用廚房設(shè)備清單的價(jià)格是多少,也不知道他們必須購(gòu)買(mǎi)哪些機(jī)械設(shè)備。以下是錦鵬廚房設(shè)備的介紹。


        商用廚房設(shè)備和大型食堂一般設(shè)有餐廳、中餐小吃間、副食間、熱廚生產(chǎn)加工間、初加工間、餐廳、洗碗間、倉(cāng)庫(kù)等。每個(gè)功能分區(qū)所涉及的機(jī)械設(shè)備是不同的。以下是商用廚房設(shè)備及廣州大型餐廳功能分區(qū)的設(shè)備配置列表:


        1.中式點(diǎn)心房

        廚具:雙門(mén)蒸汽天然氣蒸鍋、電動(dòng)蛋糕托盤(pán)、小麥粉車(chē)、布藝控制臺(tái)、雙星蓄水池、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、電動(dòng)壓面機(jī)、四高雙保溫冷柜、油網(wǎng)排煙罩、前置油煙凈化設(shè)備件等。


        2、熱廚房加工間

        廚具:多頭灶、多頭雙尾小煎灶、多頭矮灶、三門(mén)天然氣蒸箱、油網(wǎng)排煙罩、前置油煙凈化設(shè)備件、雙星儲(chǔ)液器、雙人工作臺(tái)、多臺(tái)維修柜、電熱湯桶、四層收納架、灶柜等。


        3。粗加工室

        廚具:單星水槽、雙層工作臺(tái)、雙星水槽、上絞肉機(jī)、多功能切菜機(jī)、四層儲(chǔ)物架等。


        4、餐廳、餐具區(qū)、調(diào)味品區(qū)

        廚具:雙層工作臺(tái)、五格保溫賣(mài)飯柜、碗碟柜、保溫桶、多開(kāi)調(diào)養(yǎng)柜、三開(kāi)調(diào)養(yǎng)柜等。


        5.洗碗間和洗碗間

        廚具:雙星洗碗臺(tái)、高壓淋浴器、通道洗碗機(jī)、集氣罩、洗碗臺(tái)、殘菜臺(tái)、三星級(jí)蓄水池、雙層臺(tái)、超低溫臭氧消毒柜、三通護(hù)理柜、眼殘菜臺(tái)等。


        6、主食倉(cāng)庫(kù)、副食倉(cāng)庫(kù)、冷庫(kù)、冰柜

        廚具:豆面架、四層儲(chǔ)物架、制冷機(jī)組等。


        此外,廚房還設(shè)有必要的排風(fēng)系統(tǒng),包括消防排煙風(fēng)機(jī)、箱型風(fēng)機(jī)、箱型風(fēng)機(jī)支撐架及減震器、油煙凈化設(shè)備、排氣管、排氣防火閥、管道消聲器、軟接頭等。


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      • 不銹鋼廚房廚具

        不銹鋼廚房廚具有什么優(yōu)勢(shì)?而餐具和餐具設(shè)備與人類(lèi)的食品安全息息相關(guān)。消費(fèi)者使用不銹鋼廚房廚具不僅可以獲得良好的生活體驗(yàn),還可以為自身的食品安全帶來(lái)更安全的因素。因此,消費(fèi)者在實(shí)際購(gòu)買(mǎi)餐具時(shí),可以通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食品級(jí)不銹鋼廚房廚具,給人一種健康美味的感覺(jué)。


        不銹鋼廚房廚具更耐用。眾所周知,不銹鋼


        不銹鋼廚具在金屬制品中熔點(diǎn)較高,消費(fèi)者在使用不銹鋼廚具時(shí)可以避免餐具變形。而且可靠的不銹鋼廚具,長(zhǎng)期使用不會(huì)變色。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)不銹鋼廚具后,即使使用時(shí)間較長(zhǎng),仍然可以保證性能良好,不會(huì)影響家居裝修的氛圍。有很好的清潔效果。眾所周知,不銹鋼廚具表面光滑,日常使用不易結(jié)垢??蛻?hù)使用質(zhì)量可靠的不銹鋼廚具。日常使用后,清理廚房油漬并不需要太多精力。對(duì)于快節(jié)奏的顧客來(lái)說(shuō),使用不銹鋼廚具可以節(jié)省更多的家務(wù)時(shí)間,更好地用于其他家庭休閑活動(dòng)。


        業(yè)內(nèi)不銹鋼廚房廚具種類(lèi)繁多,廚具設(shè)備中不乏優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,帶給人們更高品質(zhì)的生活體驗(yàn)。大量的微量元素能給身體帶來(lái)更多的好處。據(jù)調(diào)查,飲食中豐富的微量元素有利于人體健康,而質(zhì)量可靠的不銹鋼廚具可以含有更多的微量元素,在實(shí)際使用中可以為身體提供更多的營(yíng)養(yǎng),從而促進(jìn)人體紅細(xì)胞的生成,這是其他材料無(wú)法實(shí)現(xiàn)的。不銹鋼。不銹鋼是當(dāng)今五金市場(chǎng)上非常受歡迎的產(chǎn)品。不銹鋼廚具以其優(yōu)異的性能,突破了行業(yè)的局限,成為家庭生活中不可或缺的產(chǎn)品之一。


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      • 不銹鋼廚房設(shè)備工程

        不銹鋼廚房設(shè)備工程的主要優(yōu)勢(shì)


        1.基本上都是食品級(jí)304不銹鋼材質(zhì),可以直接接觸食物。而且304不銹鋼耐用、耐腐蝕、耐高溫,非常適合廚房使用。


        2.不銹鋼材料顏色豐富,款式多樣,可根據(jù)客戶(hù)需求定制。彩色不銹鋼板打破了傳統(tǒng)的銀灰色單調(diào)色系,使得裝修風(fēng)格更加多樣。


        3、易清洗,平時(shí)沾有油漬、污漬,只要用抹布擦一擦,即使用久了也能光亮如新。


        不銹鋼廚房設(shè)備工程的定制加工


        常見(jiàn)的商用廚房家具設(shè)備有:不銹鋼櫥柜、不銹鋼吊柜、不銹鋼廚房操作臺(tái)、不銹鋼洗碗池、不銹鋼擱板、不銹鋼排煙罩、不銹鋼推車(chē)等。


        一般的定制流程是:先確定尺寸、形狀、外觀(guān);然后拆成零件進(jìn)行加工;然后組裝焊接,可根據(jù)客戶(hù)要求自由定制外觀(guān)和形狀。


        不銹鋼廚房設(shè)備工程的性能主要取決于其制造中使用的不銹鋼類(lèi)型和板材厚度。不銹鋼的材料類(lèi)型決定了它的化學(xué)性能,厚度決定了它是否具有良好的機(jī)械性能。


        不銹鋼整體櫥柜


        整體廚房是一個(gè)范圍更廣、整合空間更大的概念,保證了商用廚房不僅能完成烹飪,還具有美化環(huán)境的裝飾功能。不銹鋼整體櫥柜是商用整體廚房工程中非常重要的一部分。


        生產(chǎn)不銹鋼整體櫥柜時(shí),要考慮電器、環(huán)境等因素。一起使用的抽油煙機(jī)、微波爐、烤箱,無(wú)論顏色、大小、風(fēng)格,都與櫥柜相搭配、相匹配。


        餐館等商業(yè)環(huán)境比家庭廚房更復(fù)雜,溫度更高,濕度更大,人員流動(dòng)性更大。整個(gè)商用不銹鋼柜的材質(zhì)必須具備耐水、耐高溫、抗變形、耐腐蝕、防霉、耐油煙、易清洗、不膨脹的能力,同時(shí)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。


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      • 商用廚具設(shè)備

        商用廚具設(shè)備,廚房是準(zhǔn)備食物的地方。食材清洗、加工、烹飪、儲(chǔ)存所需的各種設(shè)備要配備齊全,方便廚師使用。那么如何選擇商用廚具設(shè)備呢?


        1.最重要的是設(shè)備的安全性。所謂安全第一,設(shè)備的材質(zhì),廚具的結(jié)構(gòu),操作者的人身安全,做好的菜等等。,應(yīng)遵循安全第一的原則,并應(yīng)按人為操作原則進(jìn)行設(shè)計(jì),以避免事故發(fā)生。


        2.設(shè)計(jì)人性化。在設(shè)計(jì)之初,首先要考慮操作的便攜性,烹飪順序,使用習(xí)慣,大小規(guī)格,符合自己的操作。


        3.節(jié)能環(huán)?!,F(xiàn)在人們對(duì)健康、綠色、品質(zhì)的要求越來(lái)越高,透明廚房設(shè)計(jì)逐漸被顧客認(rèn)可。節(jié)能環(huán)保不容忽視。


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      • 中央廚房設(shè)備

        中央廚房設(shè)備各區(qū)域總面積應(yīng)有效設(shè)計(jì),生熟食品加工機(jī)械不應(yīng)水平應(yīng)用;污染物和非污染物的環(huán)保處理設(shè)備應(yīng)分開(kāi)使用,以防止設(shè)備或食品因超越移動(dòng)路線(xiàn)而被污染。


        保證大潔凈區(qū)的氣體壓力,避免污染空氣回流到潔凈區(qū),即選擇合適的家用新風(fēng)系統(tǒng),區(qū)分餐廳廚房空氣中的循環(huán)系統(tǒng);中央廚房的設(shè)備選型和合理布局必須符合產(chǎn)品制造流程,做到人流、貨運(yùn)物流、旋風(fēng)、垃圾貨運(yùn)物流暢通;通道規(guī)劃和布局設(shè)計(jì)方案必須順暢,便于操作人員上車(chē)和根據(jù)。


        包括冷鏈物流步驟:原料或凈原料驗(yàn)收→儲(chǔ)存→基礎(chǔ)/深加工→烹飪制作菜品→冷卻→額外包裝→超低溫儲(chǔ)存→門(mén)店?duì)I銷(xiāo)及熱鏈步驟:原料或凈原料驗(yàn)收→儲(chǔ)存→基礎(chǔ)/深加工→烹飪制作菜品→額外包裝→保溫→運(yùn)輸物流→上門(mén)服務(wù);根據(jù)中央廚房設(shè)備的功能配置,合理的布局應(yīng)基于操作簡(jiǎn)單、互不污染而設(shè)置。


        操作人員應(yīng)立即到達(dá)單獨(dú)的操作區(qū),以防止清理區(qū)和環(huán)境污染區(qū)之間的移動(dòng)線(xiàn)交叉。與食品生產(chǎn)企業(yè)相比,中央廚房具有“小而精”的特點(diǎn)。有些中央廚房設(shè)備產(chǎn)品可能不是每天都在制造,有些產(chǎn)品很可能每天都在制造,但是加工量并不大,有些產(chǎn)品在某一段時(shí)間內(nèi)需要的量很大。


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      • 食堂廚房設(shè)備

        食堂廚房設(shè)備:電蒸鍋、單煎單蒸爐、電餅鐺、油煙機(jī)煙罩、木質(zhì)案板、小麥面粉車(chē)、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)等。電蒸鍋的關(guān)鍵是烹飪主食。如果食堂很小,就不需要電蒸鍋,只需要一個(gè)大電飯鍋,也不需要包子機(jī)和面條機(jī)。


        食堂廚房設(shè)備粗加工間


        1.蔬菜粗加工間:多功能切菜機(jī)、冰箱、兩層操作平臺(tái)、雙星池等。


        2.肉類(lèi)食品粗加工間:絞肉機(jī)、操作臺(tái)、水池等。


        食堂廚房設(shè)備:保溫湯桶車(chē)、保溫餐柜、工作柜等。


        食堂廚房設(shè)備:大鍋灶、炒菜灶、矮灶、油煙機(jī)煙罩、天然氣蒸鍋、電熱水桶等。如果把餐廳設(shè)計(jì)成零點(diǎn)廚房,會(huì)用到的設(shè)備會(huì)有烤爐、炸爐、烤爐、商用電磁爐等。烹飪?cè)O(shè)備:炒菜爐、大鍋爐、煲仔飯爐、低湯爐、蒸鍋、腸粉爐、海鮮蒸鍋、蒸飯爐、搖擺湯鍋、煮面爐、油炸爐。電磁炒爐,電磁大鍋爐,電磁煲爐,電磁矮爐,電磁蒸鍋,電磁煮面爐,臺(tái)式電磁平爐,臺(tái)式電磁凹爐,一平一凹電磁爐,火鍋電磁爐。


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